Ананасовый десерт

Ананас вымойте, очистите, нарежьте кружочками и каждый из них разрежьте на четвертинки. Сложите их в глубокую миску, сбрызните соком лайма, 2 стол, ложками цитрусового ликера, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 30 мин.

Кокосовую стружку смешайте с оставшимся цитрусовым ликером, 1 чайн. ложкой цедры лайма и поставьте на 15 мин в холодильник. Духовку разогрейте до 200 °С.

Белки хорошо охладите и взбейте в густую пену. Постепенно, по 1 стол, ложке, всыпьте сахарную пудру. Добавьте кокосовую стружку с ликером и цедрой, быстро перемешайте.

Форму выстелите бумагой для выпекания. Маринованные кусочки ананаса уложите в форму, сверху из шприца выжмите белково-кокосовую массу, вилкой нанесите произвольные узоры и поставьте в духовку на 10-15 мин. Готовый десерт украсьте базиликом.