Безе

Отделите белки от желтков.

Белки взбейте в пену.

Постепенно добавьте сахар (по 1−2 ст. л.). Взбивайте до тех пор, пока масса не станет густой и плотной.

Противень застелите бумагой для выпечки.

При помощи ложки или кондитерского шприца выложите безе.

Поставьте пирожные в духовку. Сушите безе при температуре 100° С примерно 1−1½ часа.