Борщ с фрикадельками

Свеклу тщательно вымойте, очистите и натрите на крупной терке. В сковороде разогрейте 1 стол, ложку растительного масла, положите свеклу, добавьте сахарный песок, уксус, томат-пасту, влейте 2 стол, ложки горячей воды и тушите 20 мин.

Морковь вымойте, очистите и натрите на крупной терке. Лук очистите, мелко нарежьте и вместе с тертой морковью жарьте на оставшемся растительном масле 5 мин.

Мясной бульон вскипятите. Квашеную капусту отожмите, положите в мясной бульон и варите 15 мин. Картофель вымойте, очистите и нарежьте небольшими брусочками. Положите в бульон и варите 5 мин. Добавьте фрикадельки и держите на огне еще 10 мин.

Чеснок очистите и пропустите через пресс. Положите в суп, добавьте свеклу, посолите по вкусу и варите 5 мин.

При подаче на стол в каждую тарелку, по желанию, положите сметану и рубленую зелень.