Цыпленок с начинкой из брокколи с сыром

Надрезать в каждом кусочке филе "кармашек". Брокколи почистить, разделить на соцветия, бланшировать в подсоленной воде, порубить.

Сыр нарезать мелкими кубиками и смешать с брокколи. Заполнить этой массой "ка рмашки" и закрепить деревянной зубочисткой.

Разогреть топленое масло. Жарить в нем мясо 10-12 мин с каждой стороны. Выложить, посолить и поперчить. Лук мелко порубить.

Спассеровать лук в сливочном масле. Добавить помидоры, приправить специями и жарить 15 мин. Мясо подать с соусом, украсив шалфеем.