Картофельный суп

Мясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, вымыть и мелко порубить. Морковь вымыть, очистить и нарезать соломкой.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем лук (3 мин). Добавить морковь и жарить вместе еще 3 мин. Выложить мясо, огонь уменьшить и продолжать жарить, время от времени помешивая, 15 мин.

В большой кастрюле разогреть бульон, положить в него обжаренное мясо с овощами, довести до кипения и варить 15 мин. Картофель вымыть, очистить и нарезать ломтиками. Положить в бульон и варить 10 мин.

Лук-порей нарезать кусочками и вместе с лавровым листом положить в бульон. Приправить и варить 5 мин. Добавить горошек, довести до кипения и снять с огня. Укроп и петрушку мелко нарезать. Перед подачей на стол в каждую тарелку с супом положить зелень и по желанию сметану.