Курица в вине
- курица — 1 шт.
- красное вино — 175 мл
- лавровый лист — 2 шт.
- лук-порей — 2 шт.
- морковь — 4 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- черный перец — 20 горошин
- репчатый лук — 2 шт.
- коньяк — 60 мл
- бекон — 100 г
- шампиньоны — 150 г
- мука — 4 ст. л.
- куриный бульон — 200 мл
- оливковое масло — 4 ст. л.
- cливочное масло — 50 г
- соль — по вкусу
Лук-порей и морковь крупно порежьте. Залейте их вином. Добавьте лавровый лист, чеснок и перец горошком. Курицу порубите на 8 частей и замаринуйте в вине. Накройте все пищевой пленкой и поставьте в холодильник на ночь.
Достаньте курицу и процедите маринад.
В вино влейте коньяк и уварите вполовину.
Курицу посолите, поперчите, обваляйте в муке.
В сковороде разогрейте немного оливкового и сливочного масла. Обжарьте курицу с двух сторон и достаньте ее.
В этой же сковороде обжарьте бекон (готовьте, пока он не станет коричневым и хрустящим). Затем выложите его на курицу.
Обжарьте овощи из маринада и соединте их с курицей.
В чистой сковороде растопите сливочное масло, добавьте оливкового и спассеруйте репчатый лук. Затем обжарьте грибы.
Все ингредиенты положите в жаропрочную посуду, залейте винным соусом, накройте крышкой. Запекайте в духовке, разогретой до 150° С, 2 часа. За ¼ часа до приготовления крышку снимите.
Лучшие рецепты
- Суп из свежих помидоров
Голосов: Users Voted4
- Картофельная запеканка с мясом
Голосов: Users Voted4
- Блинчики с сезонными фруктами
Голосов: Users Voted8
- Семга на гриле, фаршированная рисом
Голосов: Users Voted4
- Суп овощной
Голосов: Users Voted3
Топ напитки
Новинки энциклопедии
Комментарии рецептов
- Картофельная запеканка с мясом
2009-09-24 23:39:18 - Семга на гриле, фаршированная рисом
Очень понравилось.. спасибо за рецепт
2009-08-14 14:22:30