Лазанья болоньезе

Обжарьте фарш на оливковом масле, добавьте измельченный лук и чеснок, заправьте томатом. Тушите 15 минут, добавьте вино, соль и перец.
Натрите сыр пармезан. Обжарьте муку на сливочном масле, следите, чтобы она не потемнела. Добавьте молоко и, постоянно помешивая, доведите соус до кипения. Посолите, поперчите.
Форму для запекания смажьте маслом. Выложите 1/4 фарша, сверху 1/4 соуса, накройте 2 листами лазаньи, не внахлест. Таких слоев должно получиться четыре. Запекайте 20 минут при 200 °С. Слегка остудите и посыпьте сыром.