Медовый креп-торт

Замесите тесто — яйца размешайте с солью и сахаром, добавьте теплое молоко, муку, в конце влейте растительное и растопленное сливочное масло. Испеките 9 тонких и эластичных крепа.

С помощью формочки или тарелки вырежьте из крепов ровные круги диаметром около 24 см.

Сделайте крем — взбейте сливки, добавьте мед, сметану, сахарную пудру и еще раз тщательно взбейте массу.

Соберите торт: каждый креп смажьте кремом, но верхний слой оставьте блинным.

Высыпьте на верхний креп тростниковый нерафинированный сахар и подожгите его зажигалкой или длинной каминной спичкой. Сахар расплавится и покроет торт ароматной карамелью.

Украсьте торт свежими ягодами красной смородины, виноградом и мятой и посыпьте сахарной пудрой.

Готовый торт должен настояться втечение 10—12 часов в холодильнике.