Мясной рулет с печеным картофелем

Картофель очистить, вымыть и 15 мин. отваривать в подсоленной воде. Сварить вкрутую 3 яйца. Булочку размочить. Лук очистить и порубить. Хлеб отжать и вместе с луком и оставшимся яйцом добавить к говяжьему и свиному фаршу. Приправить майораном, солью, молотым перцем и паприкой, перемешать.
Нагреть духовку до 180°C. Придать фаршу форму овала. Яйца очистить, выложить друг за другом поверх фарша, вдавить и сформировать батон. Распределить ломтики бекона. Переложить рулет в смазанную жиром форму. Вокруг разложить картофель. Влить бульон, вино иоколо 50 мин. запекать в духовке.
Вынуть рулет. Сок от жаренья перелить в сковороду, довести до кипения, заварить загустителем и приправить специями. Полить этим соусом рулет.