Орехово овощной суп

Нагрейте растительное масло в духовке на средней температуре. Добавьте в него лук и чеснок; жарьте помешивая, пока лук не станет полупрозрачным, в течение, примерно, 5 минут. Добавьте морковь и ореховую массу, перемешивайте, примерно, 15 минут пока масса не станет коричневого цвета.

Добавьте в бульон. Добавьте картофель, тмин, соль и перец и доведите до кипения. Снизьте температуру и кипятите пока овощи не размякнут, около 45 минут. Добавьте капусту и фасоль, кипятите пока капуста не размякнет, примерно 10 минут.

Влейте примерно 3 чашки супа в блендер, наполнив емкость не более чем наполовину. Удерживая крышку кухонным полотенцем, начинайте потихоньку взбивать до получения массы, похожей на пюре. Добавьте пюре в кастрюлю с супом и перемешайте.