Панино с лососем

Разрежьте плоскую булочку вдоль пополам и обжарьте обе части на гриле. Чабатту испеките из ½ кг муки, 10 г сухих дрожжей, 300 г холодной воды, 5 г соли, 10 г сахара и 20 г оливкового масла. Дайте тесту подойти, раскатайте длинную плоскую колбаску, сделайте сверху дырочки пальцами, еще дайте время подойти и выпекайте 20 мин. при температуре +180° С.

Филе лосося, посолив, обжарьте на оливковом масле.

Сыр смешайте с нашинкованным зеленым луком и измельченными грецкими орехами.

На булочку намажь соус из сыра слоем 1 см.

Сверху положите еще горячие ломтики обжаренного лосося.

Присыпьте измельченными орехами, положите листья руколы, сбрызните оливковым маслом и закройте все второй частью булочки.