Парфе

Сливки взбейте в пену. Кофе растворите в 2 ст. л. горячей воды.

Сахар залейте 4 ст. л. горячей воды, сварите сироп, охладите.

Желтки взбейте на водяной бане, смешайте с приготовленным сиропом. Введите кофе и взбитые сливки.

Полученную массу выложите в форму, поставьте сначала в морозильную камеру на 2 часа, а затем в холодильник еще на ½ часа.

Перед подачей парфе нарежьте на порции и посыпьте тертым шоколадом.