Пирожное с пряностями и мандаринами

Сливки взбейте вместе с сахаром. Маскарпоне смешайте со взбитыми сливками, добавьте цедру апельсина.

Добавьте в крем сок половинки апельсина и корицу.

Мандарин очистите до мякоти или используйте консервированный фрукт. Нарежьте его на мелкие кусочки и добавьте в крем. В конце смешайте массу с разведенным желатином.

Замесите тесто, выложите его пластом и запекайте в течение ¼ часа при температуре +160° С. Охлажденный бисквит толщиной 1 см нарежьте на кружки диаметрами 5 см и 4 см. Большой кружок положите в круглую формочку, обернутую пленкой (можно пергамент). Пропитайте его сахарным сиропом.

Выдавите крем на бисквит. Положите кружок бисквита меньшего диаметра и закройте его кремом. Выровняйте пирожное и уберите в холодильник на ночь.

Застывшее пирожное достаньте из формочки и украсьте фруктами, шоколадом и пряностями.