Рататуй

Обжарьте на оливковом масле нарезанный лук и мелко порубленный чеснок.

Добавьте баклажан, нарезанный кубиками, и помидоры. Доведите смесь до кипения. Затем положите цукини, нарезанные кубиками.

Томите овощи на медленном огне в течение 10—15 минут, пока они не станут мягкими.

В конце приготовления добавьте базилик, соль и перец.