Рис с ветчиной

Рис промойте 3—5 раз, опустите в кипящую подсоленную воду и варите до готовности при слабом кипении,откиньте на сито, дайте стечь отвару (часть отвара соберите), охладите. Лук и ветчину нарежьте мелкими кубиками, спассеруйте на растительном масле 3—5 минут, введите взбитое яйцо и жарьте, постоянно помешивая, чтобы яйцо загустело. Добавьте рис, приправьте по вкусу солью и вэйсу, влейте немного рисового отвара, доведите до кипения и прогрейте на слабом огне под крышкой 1—2 минуты. При подаче украсьте зеленым луком.