Рисовые котлеты со сладким перцем

Лук очистить, порубить мелкими кубиками, спассеровать в сливочном масле до прозрачности. Добавить промытый рис, немного потушить, затем влить горячий бульон и 20 мин. томить немаленьком огне.
Стручки сладкого перца и чили вымыть, удалить семена, перегородки. Сладкий перец нарезать кусочками, чили — кубиками. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, мякоть мелко порубить. В сковороде в 1 стол. ложке растительного масла тушить овощи 5 мин., затем посолить, поперчить и приправить медом.
Сыр, зелень, желтки, соль и перец перемешать с рисом. Сформировать небольшие котлетки и обжарить в оставшемся растительном масле. Подавать в больших тарелках с овощами.