Ризотто с овощами

Рис обжаривайте 2 минуты в растительном масле. Посолите, залейте 400 мл горячей воды, закройте крышкой и доведите до кипения. Тушите 30 минут.
Обжарьте нарезанный лук и морковь. Добавьте грибы, чеснок и протушите смесь в течение 3 минут.
Выложите в сковороду с овощами рис. Обжаривайте 2 минуты.
Подавайте к столу с томатами и зеленью.