Теплые роллы с угрем и красной икрой

Отварите рис.

Филе угря нарежьте ломтиками толщиной 0,5 см.

Бамбуковый коврик обтяните пищевой пленкой. Положите на него лист водорослей Нори, затем рис и угорь.

С помощью коврика сверните рулет, аккуратно придерживая начинку пальцами.

Запанируйте ролл в муке со всех сторон, затем обмакните в кляр (1 стакан муки, ½ ст. ложки растительного масла, 2 белка, 1 стакан воды).

Разогрейте фритюр до 1800°С и обжарьте в нем ролл до светло-золотистого цвета.

Готовый ролл выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.

Ролл разрежьте на 8 частей.

С помощью кондитерского мешка сделай на каждый ролл розочку из сыра. Сверху выложи лососевую икру и укрась перьями зеленого лука.