Рулeтики из индейки под винным соусом

У шалфея оборвать листики. Мясо обмазать горчицей и приправить. Выложить на шницели по 50 г сыра, 1 ломтику окорока и 2 листика шалфея.

Свернуть мясо рулетиками и закрепить. Оставшийся шалфей обжарить в масле и выложить из сковороды. В том же масле обжарить рулетики.

Влить вино с бульоном и тушить 15 мин. Мясо вынуть и поставить в теплое место. Сметану, пюре из перца и сыр ввести в оставшийся на сковороде сок.

Тушить в течение 5 мин и приправить специями. Мясо подать к столу с соусом, украсив обжаренными листиками шалфея и зеленью.