Рулеты на шпажках

Мясо нарежьте тонкими длинными полосками и отбейте, посолите, приправьте специями и оставьте мариноваться в течение 40 мин.

Тем временем в подсоленной воде в течение 5-7 мин отварите брокколи. Чтобы капуста не поменяла цвет, вынув ее из кипятка, полейте лимонным соком. Приправьте оливковым маслом и специями, пропустите через мясорубку.

На мясо уложите слой пюре брокколи. А по центру — кусочек грудинки. Сверните рулетом. Сколите шпажкой по три рулета. Смажьте coyсом. Пожарьте на гриле.