Cалат из свежей капусты

Белокочанную капусту вымойте, обсушите на бумажном полотенце и нарежьте соломкой. Луковицу очистите, вымойте, нарежьте тонкими полукольцами и сбрызните 1 стол, ложкой лимонного сока. Сладкий перец вымойте, обсушите на бумажном полотенце, разрежьте пополам, удалите плодоножку с семенами и нарежьте тонкой соломкой.

Огурец вымойте, обсушите на бумажном полотенце, срежьте кончики, разрежьте пополам и нарежьте ломтиками. Помидор вымойте, осторожно оботрите, удалите основание плодоножки и нарежьте маленькими кубиками. Ветчину нарежьте полосками. Все подготовленные ингредиенты смешайте с отварным рисом, посолите и поперчите. Зелень петрушки промойте холодной водой, обсушите и мелко порубите. Майонез смешайте с оставшимся лимонным соком до однородной консистенции и заправьте салат. Выложите в салатник и украсьте рубленой зеленью петрушки.

Для приготовления салата возьмите длиннозерный пропаренный рис и варите его не более 10 мин под крышкой.