Семга в прозрачном тесте

Для приготовления маринада смешайте в миске соевый соус, сахар и немного соли. Филе семги нарежьте крупными кубиками (со стороной 3.5—4 см) и замаринуйте в приготовленной смеси.

Для приготовления теста смешайте муку, крахмал и соль. Постоянно помешивая тесто (для предотвращения образовав комочков), постепенно вливайте холодную минеральную воду.

Кубики семги обсушите салфеткой и наденьте по 3—4 шт. на деревянные шампуры.

Подготовленные шашлычки из семги обмакните со всех сторон в жидкое тесто так, чтобы кусочки рыбы покрылись им равномерно. Излишкам теста дайте стечь.

Растительное масло разогрейте в сковородке и обжарьте в нем шашлычки с четырех сторон.

Редьку и морковь вымойте, очистите и нарежьте очень тонкой соломкой (для этой цели хорошо подойдет специальная терка), слегка подсолите. Семгу подавайте с приготовленным салатом, соевым соусом. Также она хорошо будет сочетаться и с васаби.