Сочное мясо на гриле с овощами и грибами

Телячьи отбивные вымыть, обсушить и выложить на блюдо. Семена аниса, тмина и кориандра растолочь в ступке. Зелень вымыть, обсушить, порубить, смешать с толчеными семенами и залить оливковым маслом. Полученной смесью смазать мясо и мариновать около 2 ч.

Свиное филе вымыть, обсушить, нарезать кубиками. Сладкий перец и лук очистить и нарезать кусочками. Кусочки мяса, сладкого перца, лука нанизать на шпажки и сбрызнуть маринадом.

Шпажки и отбивные жарить на гриле около 8—10 мин. Томаты вымыть, крестообразно надрезать у основания плодоножки. Грибы обтереть влажной салфеткой, очистить. И то, и другое выложить на гриль за 5 мин до конца обжаривания. Посолить и поперчить. Подать, украсив веточками зелени.