Суп картофельный в хлебе

Круглую буханку белого хлеба оставьте зачерстветь на воздухе на сутки.

Накануне замочите горох в холодной воде, а на другой день поменяйте воду и сварите его.

Отдельно отварите очищенный и нарезанный кубиками картофель.

Из жира и муки приготовьте пассеровку, разведите ее водой, слитой с картофеля и гороха, хорошо размешайте. Добавьте картофель и горох, протертые через сито.

Суп посолите, добавьте специи, чеснок, молоко и нарезанные кружочками сосиски. Поварите еще 3 минуты.

Черствую буханку хлеба разрежьте вдоль и выньте мякоть так, чтобы из верхней части получилась чаша толщиной 2−3 см. Налейте в нее суп и сразу съешьте.