Суп с омлетом

Курицу разрежьте пополам, залейте 2,5 л воды, доведите до кипения и варите 1,5 ч. За 30 мин до готовности посолите, добавьте лавровый лист, перец горошком и гвоздику. Курицу достаньте из бульона, отделите мякоть и нарежьте кусочками. Бульон процедите и снова поставьте на огонь.

Помидоры вымойте, удалите основания плодоножек, каждый разрежьте пополам и нарежьте кубиками. Горошек положите в бульон и варите 10 мин. Добавьте помидоры и варите 2 мин. Кусочки курицы выложите в бульон и доведите до кипения.

Для омлета яйца взбейте с молоком, солью, перцем и мускатным орехом. Вылейте в сковороду и жарьте 7 мин. Когда омлет будет готов, переложите его на плоское блюдо и формочками вырежьте различные фигурки.

Перед подачей на стол суп разлейте по тарелкам, положите фигурки из омлета и посыпьте зеленым луком.