Сырный суп с рисом

Суповой набор залейте водой и сварите в подсоленной воде до полуготовности. Снимайте время от времени образовавшуюся пену. Добавьте рубленую морковь, промытый рис, специи по вкусу.

Когда овощи сварятся, добавьте в суп мелко рубленый корень сельдерея и петрушки, а также обжаренный на растительном или сливочном масле рубленый лук.

Влейте в суп сливки и взбитое яйцо (постоянно помешивая!). Посолите, приправьте специями и лимонным соком по вкусу. Повари около 10 мин.

Добавьте рубленую зелень и натертый на мелкой терке твердый сыр, хорошо перемешайте. Перед тем, как подать к столу, оставьте суп на несколько минут настояться под крышкой. А в тарелки с супом обязательно добавьте сухарики или гренки с чесноком.