Томатный суп с пельменями

Морковь очистите и натрите на мелкой терке, лук очистите и мелко порубите. Обжарьте овощи на растительном масле. Когда они приобретут золотистый оттенок, добавьте томатную пасту и еще немного потушите под крышкой.

Около 2 л воды доведите до кипения, посолите, положите пельмени. Когда они всплывут на поверхность, добавьте обжаренные овощи.

Положите лавровый лист, приправьте специями и рубленой зеленью по вкусу (можете положить корень петрушки). Подавайте суп к столу, посыпав твердым тертым сыром.