Торт с коньяком "Страна чудес"

Масло, сахар, яйца, коньяк, непрерывно помешивая на водяной бане, доведите почти до кипения, добавьте гашеную соду. Постепенно добавьте муку. Замесите крутое тесто.

Дайте полежать тесту около 15-20 мин. Разделите его на 3-4 части. Раскатайте, вырежите круг по форме противня. Положите в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Каждый корж запекайте в духовке по 5-7 мин.

Сливочное масло размягчите, добавьте сгущенное молоко, ванильный сахар по вкусу. Взбейте все миксером до образования однородной, пышной массы. Разделите крем на две части. В одну добавьте какао и также перемешайте. При желании можете добавить в крем измельченные грецкие орехи.

На охлажденный корж выложите половину масляного крема с какао, равномерно распределите по всей поверхности. Можете дополнительно уложить на шоколадный крем слой фруктов или ягод по вкусу. Затем накройте еще одним испеченным коржом.

Смажьте корж масляным кремом с ароматом ванили (если получилось 4 коржа, тогда часть крема оставьте, если 3 — используйте весь). Накройте прослойку следующим коржом и смажьте оставшимся шоколадным кремом. Украсьте взбитыми сливками, орехами и крошками теста.