Цыплёнок на пару

Соевый соус смешайте с 1 ст. л. рисового вина, добавьте по вкусу соль. Подготовленного цыплёнка натерите получившейся смесью, оставьте на 20—30 минут. Лук-порей нашинкуйте тонкими кольцами, перемешайте с оставшимся вином, добавьте по вкусу имбирь и семена аниса. В получившемся маринаде замаринуйте цыплёнка на 10—12 часов.

После обжарьте цыплёнка во фритюре до золотистой корочки и доведите до готовности на пару в течение 30 минут, добавив маринад. Подавайте цыплёнка, нарезав ломтиками и уложив на листья салата.

Поварское вино можно заменить сухим хересом, в который добавлено немного коньяка и воды.