Весенний салат

В небольшой кастрюле вскипятите 200 мл воды, посолите, всыпьте рис, перемешайте, доведите до кипения, убавьте огонь, варите под крышкой 15 мин и затем дайте остыть.

Сладкий перец вымойте, обсушите на бумажном полотенце, разрежьте пополам, удалите сердцевину, семена и нарежьте соломкой.

Огурец вымойте, обсушите, срежьте кончики и нарежьте кубиками. Помидор вымойте, обсушите, разрежьте пополам, удалите основание плодоножки и нарежьте мелкими кубиками.

Капусту вымойте, обсушите и нашинкуйте. Лук вымойте и мелко нарежьте.

Для приготовления соуса майонез смешайте с горчицей, посолите, поперчите и слегка взбейте.

Все ингредиенты осторожно перемешайте, добавьте зелень петрушки и полейте соусом из горчицы и майонеза.