Витамин А — витамин для глаз и ногтей

17.08.2011 08:26

Автор: Administrator

Витамин А (ретинол) очень важен как для нашего зрения, так и для типичных проблем с ногтями. Полезно знать, в каких продуктах он может быть и обеспечить суточную потребность. Витамин А — жирорастворим, поэтому для его усваивания пищевым трактом требуются жиры и минеральные вещества. В организме его запасы остаются достаточно долго, чтобы не пополнять его запасы каждый день. Существует две формы витамина А:

• готовый витамин А (ретинол)
• провитамин А (каротин)

Каротин в организме человека превращается в витамин A, поэтому его можно считать растительной формой витамина A. Витамин A имеет бледно-желтый цвет, который образуется из красного растительного пигмента бета-каротина.

Функции витамина А

Витамин А выполняет в организме следующие функции:

• поддерживает правильное состояние слизистых оболочек дыхательных путей, желудочно-кишечного тракта
• обеспечение нормального роста костей и зубов
• обеспечивает правильное развитие плода
• поддерживает ночное зрение путём образования пигмента, называемого родопсин, способного улавливать минимальный свет, что очень важно для ночного зрения
• способствует увлажнению глаз, особенно уголков, предохраняя их от пересыхания и последующего травмирования роговицы

Дефицит витамина А может вызывать:

• сухость слизистых оболочек
• повышенный риска инфекций
• риск куриная слепота (слепота)
• ингибирование роста
• ломкость ногтей
• псориаз
• акне
• очаговую алопецию
• понос

Источники витамина А

Растительные — зеленые и жёлтые овощи (морковь, тыква, сладкий перец, шпинат, брокколи, зелёный лук, зелень петрушки), бобовые (соя, горох), персики, абрикосы, яблоки, виноград, арбуз, дыня, шиповник, облепиха, черешня; травы (люцерна, листья бурачника, корень лопуха, кайенский перец, фенхель, хмель, хвощ, ламинария, лимонник, коровяк, крапива, овёс, петрушка, мята перечная, подорожник, листья малины, клевер, плоды шиповника, шалфей, толокнянка, листья фиалки, щавель).

Животные — рыбий жир, печень (особенно говяжья), икра, молоко, сливочное масло, маргарин, сметана, творог, сыр, яичный желток.